Специализированное
собирательство злаков диких растений стало предысторией для
рождения пивоварения. Прогрессом явилось переход к земледелию,
выращиванию пшеницы, ячменя, проса, бобовых. Народы Передней
Азии и дельты Нила начали собирать злаки не позднее VIII тысячелетия
до нашей эры. Средиземноморья и Балканского полуострова - VI
тыс. до н. Э., Закавказья - IV-V тыс. до н. э., Южной Туркмении
(предгорья Копетдага) - VI-III тыс. до н. э., на территории
современных Украины и Молдавии (трипольская культура) - с III
тыс. до н. э., Центральной и Южной Америки -V-III тыс. до н.
э. Кроме того, в Америке выращивали маис (кукурузу) и другие
растения, введя их в культуру. Вероятно, к этому времени относятся
и истоки пивоварения из злаков.
Компоненты,
входящие в состав пива: это вода, зерно, дрожжи и хмель, от
них будет зависеть сорт и качество полученного пива. Зерно,
обычно используемое для пивоварения, может быть двух видов:
соложеное (это всегда ячмень) и сырое (это может быть кукуруза,
пшеница и рис). При добавлении хмеля, придающего пиву горечь,
берутся только женские растения, хотя для некоторых английских
сортов могут употребляться и мужские. Цветки хмеля, высушенные
и спрессованные, предварительно выдерживают на холоде. На каждые
100 литров пива необходимо от 100 до 200 граммов такого хмеля.
Иногда пивовары используют экстракты хмеля. Пивоварение складывается
из приготовления солода, приготовления пивного сусла и брожения.
Пиво совсем не является основой для приготовления коктейлей, его, в основном, пьют в чистом виде.
Но настоящие ценители этого напитка могут привести огромное количество примеров коктейлей с пивом. Как правило, эти смеси являются очень сильными и пить их рекомендуется хорошо подготовленным людям. Простейшим общеизвестным коктейлем является Ерш (просто пиво с просто водкой). Сколько народу мучились тяжелым похмельем после употребления этой гремучей смеси: Западный вариант этого коктейля -Boilermaker (Котельщик) довольно оригинален : его делают, в зависимости от страны, с водкой или шнапсом, виски, ромом и т.д.. Причем крепкий напиток должен опускаться в кружку с пивом в стопке!
Специализированное
собирательство злаков диких растений стало предысторией для
рождения пивоварения. Прогрессом явилось переход к земледелию,
выращиванию пшеницы, ячменя, проса, бобовых. Народы Передней
Азии и дельты Нила начали собирать злаки не позднее VIII тысячелетия
до нашей эры. Средиземноморья и Балканского полуострова - VI
тыс. до н. Э., Закавказья - IV-V тыс. до н. э., Южной Туркмении
(предгорья Копетдага) - VI-III тыс. до н. э., на территории
современных Украины и Молдавии (трипольская культура) - с III
тыс. до н. э., Центральной и Южной Америки -V-III тыс. до н.
э. Кроме того, в Америке выращивали маис (кукурузу) и другие
растения, введя их в культуру. Вероятно, к этому времени относятся
и истоки пивоварения из злаков. 
Компоненты,
входящие в состав пива: это вода, зерно, дрожжи и хмель, от
них будет зависеть сорт и качество полученного пива. Зерно,
обычно используемое для пивоварения, может быть двух видов:
соложеное (это всегда ячмень) и сырое (это может быть кукуруза,
пшеница и рис). При добавлении хмеля, придающего пиву горечь,
берутся только женские растения, хотя для некоторых английских
сортов могут употребляться и мужские. Цветки хмеля, высушенные
и спрессованные, предварительно выдерживают на холоде. На каждые
100 литров пива необходимо от 100 до 200 граммов такого хмеля.
Иногда пивовары используют экстракты хмеля. Пивоварение складывается
из приготовления солода, приготовления пивного сусла и брожения.
Пиво совсем не является основой для приготовления коктейлей, его, в основном, пьют в чистом виде.